泰國水果攻略 讓你吃“嗨”!

泰國這個地方真的很適合熱帶水果。最糟糕的是熱帶水果是水果家族中最美味的,泰國的熱帶水果味道清新純正,價格比國內便宜很多。

所以今天,上泰康敏將為他的家人準備一份泰國水果指南,並按照他去泰國的順序吃。

中國作家鬱達夫在《南洋遊記》中寫道:“榴蓮聞起來像臭烘烘的奶酪和洋蔥,有松節油般的香味,真的又臭又香又好吃。”沒吃過榴蓮的人,隻需要第一次大膽嘗試第一口,但那種香甜爽口的味道會讓你越來越想吃。榴蓮補品,俗稱“一榴蓮三雞”。

泰國流行的諺語“買榴蓮,紅色榴蓮,空箱子”和“當你是妻子的時候吃榴蓮”,說明了泰國人愛榴蓮的程度。很多遊客嘗過之後會回味無窮,甚至會對榴蓮上癮。

季節:5-8月

當季價格:20-60泰銖/kg

榴蓮吃多了會生氣,山竹就得配。山竹是真正的綠色水果,非常珍貴,清香爽口,滑而不膩,與榴蓮齊名“水果皇後”。在泰國,人們把榴蓮和山竹視為“夫妻的果實”。多吃榴蓮會著火,吃幾個山竹可以緩解。

山竹本身味甘微酸,含有一種特殊的物質,具有降燥、涼血、退燒的作用,這也是山竹能抵禦榴蓮的燥熱的原因。

季節:5-9月

當季價格:20-50泰銖/kg

吃芒果,得跟上泰國人。作為水果?人吃飯是為了吃!在炎熱的地區和季節,什麼胃口對食物感興趣?一碗白米,又粘又好填,誰還能吃!

泰國人有辦法選擇一些微酸的芒果,倒上新鮮的椰奶。夏天味道就是涼。

季節:1-5月

當季價格:30-60泰銖/

椰子汁含鹽量低,糖分高,但富含鉀,是絕對安全的水質,能幫助人體完成生存所需的水合作用和電解質平衡。

泰國街頭攤隨處可見,最常見的椰子或椰蓉是最便宜、健康、解渴的飲料。而且椰子也是泰國的重要食材,盛產珍品。

季節:一年四季

當季價格:40-50泰銖/個

蓮霧被認為是解暑的好水果,泰國蓮霧品質最好,香味特別,果脆可口,外形優雅,是治療多種疾病的好水果。泰國民間有句話叫吃蓮霧清肺火。

蓮霧底部開口越大,越成熟。對於粉色品種來說,果實大而飽滿,規則,果實顏色為深紅色,而紅色和黑色的黑色珍珠最甜。

季節:6-9月

當季價格:40-100泰銖/kg

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紅毛丹通常新鮮食用,在西式烹飪中,紅毛丹和荔枝可互相代替。紅毛丹可以做水果沙拉,也可以跟冰激凌搭配食用,還可以同多種蔬菜和肉類烹飪。

紅毛丹的果核上有一層堅硬且脆的保護膜,和果肉緊密相連。這層膜,人的腸胃是無法消化的,吃到肚子裡會劃破腸胃內壁,食用時一定要將這層膜剔除幹凈。

季節:5-9月

當季價格:10-30泰銖/kg

泰國菠蘿與普通菠蘿不同,普通菠蘿吃多會剌舌頭,泰國菠蘿吃多少都不會,果肉偏黃而且味道香甜,幾乎沒有酸澀味。買一次多拿幾個,個頭不大又好吃。

季節:一年四季

當季價格:50泰銖/kg

泰國柚子果肉晶瑩剔透,味甜多汁,含有大量的維生素C,能降低血液中的膽固醇,因此被廣泛種植和食用。

與國產柚子相比,泰國柚的內膜沒有白化現象,柚子皮也更容易剝。柚子有健胃脾、潤肺、補血、清腸、利便功效,可促進傷口愈合,對敗血病有良好療效。現代醫學還發現,柚子有預防腦血栓、抗癌、減肥等效果,最適於中老年人食用。

季節:8-10月

當季價格:10-40泰銖/kg

因其形狀像佛教中釋迦牟尼佛祖的頭型而得名,又稱”番荔枝”。釋迦營養成分極其豐富,果肉可以清喉潤肺,熱量極高,養顏美容,補充體力,清潔血液,增強免疫力,為上等滋補品。

釋迦要熟軟才能吃,口味獨特,鮮美香甜。

季節:6-9月

當季價格:30-80泰銖/kg

在泰國的酒店、果園裡,很容易看到這種長在樹上的大果實。據說是世界上最重的水果,一般重達5-20kg,最重超過50kg。

菠蘿蜜通常分為幹漿果(幹苞)和多漿果(濕苞)兩種,前者果肉厚果汁少,香甜爽脆;後者果肉濕軟果汁多,味道蜜甜。(忌:菠蘿蜜和蜂蜜不能同食,兩者混著吃會引起脹氣, 嚴重還會有生命危險!)

季節:1-5月

當季價格:20-40泰銖/kg

國內的木瓜其實也還OK,隻是去泰國,木瓜的另一種做法你必須得嘗嘗。

泰國人喜歡在木瓜未完全成熟、綠酸時拿來做菜,泰式涼拌青木瓜就是非常著名的一道,酸酸辣辣,有放蝦的,也有放蟹的,一定不要錯過!

季節:一年四季

當季價格:10-40泰銖/kg

泰國皇帝蕉,又稱貢蕉,米蕉。外觀色澤金黃,果實小巧,長約10厘米左右,比一般香蕉小很多,果肉香軟,平均果皮厚度隻有0.1厘米,與一般香蕉相比較更加芳香甘甜和營養豐富,是世界上公認的高檔香蕉品種之一,尤其適合小孩子食用。

季節:一年四季

當季價格:50-60泰銖/kg

又名龍功果、香果、佛頭果,一種生長在泰國南部濕熱地區的水果。龍宮果外形似微型土豆,果肉似微型山竹,與龍眼相似,剝皮即食,果肉濁白,味道醇美,甜中微酸,果肉有質感,水分更多,酸甜可口,據說是泰國王妃最愛的水果。富含豐富維生素C和蛋白質的龍宮果,雖然外表上和龍眼有幾分神似,不過兩者的口感差別很大。

龍宮果有不同的品種,有的酸得很難吃,有的很甜,買時要小心。

季節:6-8月

當季價格:10-50泰銖/kg

蛇皮果外殼很堅硬但是很薄,剝的時候一定要小心,否則很容易劃破手指頭! 蛇皮果果肉脆,成熟的比較甜,果肉黃色和榴蓮類似,有點酸臭的味道,就像酒糟的味道,不過味道不錯。沒有成熟的果肉比較白,酸甜適口。具體的感受要自己嘗試了,可以說比較特別!

蛇皮果果肉含對人體皮膚有益成分,本地姑娘經常將它作為美容水果食用。 它是水果中鉀含量最高的品種之一,果膠含量也很豐富,對人腦十分有益,有“記憶之果”的美譽。